Diner Piano – Accords mets et bières
𝐃𝐈𝐍𝐄𝐑 𝐏𝐈𝐀𝐍𝐎 – 𝐀𝐜𝐜𝐨𝐫𝐝 𝐌𝐞𝐭𝐬 & 𝐁𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬
Nous avons le plaisir de vous inviter à la toute première édition du Diner Piano, où saveur et musique se rencontrent dans un cadre chaleureux et authentique.
Au cours d’un dîner en trois temps, laissez-vous porter par les compositions de Grégoire Jokic, pianiste et compositeur français, qui viendra ponctuer chaque instant avec des mélodies au piano, dans la lignée de Nils Frahm, Ólafur Arnalds et Grandbrothers.
Son premier album, Kairos, explore la rencontre entre piano et musique électronique, balançant entre mélodie et instants intimistes.
Côté cuisine, le chef Diego Cortés et son équipe vous proposeront un menu en accord mets et bières, pensé pour accompagner l’instant.
Le menu :
🌱 : Options végétariennes
𝑨𝑺𝑺𝑶𝑹𝑻𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻 𝑫’𝑨𝑴𝑼𝑺𝑬𝑺-𝑩𝑶𝑼𝑪𝑯𝑬𝑺
🦪 Huître de pleine mer, sabayon onctueux au champagne
🌱 Gunkan de poireaux tendres en habit d’algue
🌱 Pâté en croûte végétal, cœur fondant aux légumes
🍺 Berliner Weisse Mûre, citron jaune et vert
𝑬𝑵𝑻𝑹𝑬𝑬𝑺
🦞 Raviole de homard et Saint-Jacques, fenouil fondant, bisque parfumée et cédrat confit
🌱 Raviole de fenouil, infusion de pastis, cédrat et crumble de fenugrec
🍺 White IPA avec infusion de mélisse, thym citron et coriandre
𝑷𝑳𝑨𝑻𝑺
🍠 Paleron braisé, céleri-rave infusé à la vanille, patate douce et jus corsé
🌱 Asperges vertes de Loire et morilles, céleri-vanille de Madagascar, sauce au vin jaune
🍺 Adieu Vat : Eisbock vieilli en barrique de rhum et curaçao puis infusé à l’orange et au café
𝑫𝑬𝑺𝑺𝑬𝑹𝑻
🍫 Déclinaison de chocolat, rhubarbe acidulée et infusion de rooibos
🍺 French Imperial Sout vieilli en barrique de Sauternes ayant contenu du calvados et du Brandy
Ne manquez pas cette soirée qui vous laissera des souvenirs uniques, aussi bien auditifs que gustatifs !
